鱘魚(sturgeon)體重可超過1000公斤,壽命可超過100歲以上,是地球上體型最大,壽命最長的淡水魚類。鱘魚卵所做成的魚子醬號稱世界三大珍味之首,牠原始古樸的外型二億年來從沒有改變過。不論在東方或西方,鱘魚都被賦予神祕而高貴的色彩
鱘科最早可以追溯至7000萬年前的白堊紀,而鱘魚一直沒有主要改變,可以說是一種由恐龍時代留下來的遺跡
鱘魚(sturgeon)體重可超過1000公斤,壽命可超過100歲以上,是地球上體型最大,壽命最長的淡水魚類。鱘魚卵所做成的魚子醬號稱世界三大珍味之首,牠原始古樸的外型二億年來從沒有改變過。不論在東方或西方,鱘魚都被賦予神祕而高貴的色彩
鱘科最早可以追溯至7000萬年前的白堊紀,而鱘魚一直沒有主要改變,可以說是一種由恐龍時代留下來的遺跡